麺打ち道具にとことんこだわる。
せいろ、盛りざる、おろしから麺切り台までこだわりの道具を揃えました。本格的な麺打ち道具はそば打ちを充実させ、そばの味を引き立てます。
茹で揚げ、盛りザルセット
手に入り難い揚げザル、手軽な盆ザルをセット化！
茹で上がったそばを鍋から一気にすくい上げるのに大変便利な揚げザル。そばをしめ、ぬめりを取る水洗い用に、水切り用ザルとしても大変便利に使えます。
自慢のそばを清涼感溢れる盆ザル（青竹すだれは取り外せます）に盛り付ければ、さらに美味しくいただけます。
- 【セット内容】
- 揚げザル大小２枚・盆ザル（竹すだれ付）５枚
- ●サイズ 揚げザル：＜大＞直径約28.5×深さ約8.5ｃｍ ＜小＞約22.5×約7.5ｃｍ 盆ザル（竹すだれ付）：直径約22×深さ約2.5ｃｍ
- ●素材 揚げザル大小２枚：白竹 盆ザル：白竹、竹すだれ：青竹
茹で揚げ、盛りザルセット
価格： 2,140円（税込2,247円）
送料：500円（税込525円）
鬼おろし（大根おろし）
料亭の大根おろしが出来る！「鬼おろし」
昔ながらのデザインのですが、これで大根をおろすと大根の植物繊維を自然のまま、風味を残したままおろすことが出来ます。
あなたもご自宅で高級料亭の「大根おろし」が出来ます。この大根おろしをたっぷりかけた「おろしそば」は格別な味です。
- ●サイズ
- 幅約10.2×奥行約2.2×高さ約28ｃｍ
- ●素材
- 本体は天然木白木材、刃先と左右の張り材は青竹、ビスはサビに強いステンレス製
鬼おろし（大根おろし）
価格： 1,300円（税込1,365円）
送料：500円（税込525円）
沢光 上桐製かつお箱
旨いつゆはダシが決め手です！こだわるあなたに。
旨いそばにこだわるなら、当然つゆにもこだわりたいもの。削りたてのかつおぶしのダシは香り、味が際立ち、驚くような良い風味がでます。本体は総桐仕上げの本格派、桐は嫌な湿気を防ぐ特性があるので、かつお削り器に最適。鉋刃は切れ味鋭い刃先の「沢光」、刃物の街「三条」の鍛冶職人が丹精込め仕上げたものです。永くお使いいただける、お奨めのかつお削り器です。
高級桐材を贅沢に使用し、鉋刃は三条鍛冶の仕上げの「沢光」。ダシにもこだわるあなたにぜひお使いいただきたい逸品です。
- ●サイズ
- 幅約11×奥行約25.5×高さ約13ｃｍ
- ●素材
- 箱、引き出しは天然木桐材。鉋刃は高級鋼ＳＫ材用、台座は白樫
沢光 上桐製かつお箱
価格： 9,940円（税込10,437円）
送料：500円（税込525円）
鮫皮おろし（竹べら付）セット
昔ながらの本格的生わさびをご家庭で！
そばの薬味に欠かすことの出来ないわさび。昔からある本格的な鮫皮のおろしは生わさびをスムーズに、きめ細やかなクリーム状におろします。生わさびをおいしくおろすコツは、円を描くようにゆっくりとおろすことです。生わさびはゆっくりおろすことで風味と辛味、香気も増します。鼻に「ツーン」とくる刺激とさっぱりした香りが日本人にはたまりません。
- ●サイズ
- 幅約10.2×奥行約2.2×高さ約28ｃｍ
- ●素材
- 本体は天然木白木材、刃先と左右の張り材は青竹、ビスはサビに強いステンレス製
鮫皮おろし（竹べら付）セット
価格： 2,400円（税込2,520円）
送料：500円（税込525円）
楽々カット 麺切台‐Ｍ
家庭での「そば・うどん等」麺切りが簡単・便利に！
専門店の職人さんのような細切り1.5ｍｍから、太麺の10ｍｍまで、こま板なしでも失敗無く切れます。
操作は簡単、包丁の上げる高さで切る幅が調整できます（包丁の上下動で、自動的に右から左へ移動）。衛生的なアルミ台（ゴム底）、経済的な替刃式です。うどん、もちも切れます。
- ●サイズ
- 台：高さ約16cm 横巾約44.5cm 奥行約36.5cm
- 包丁：刃長約22.5cm 重量約4.5kg
- ●素材
- 包丁／ＳＵＳ−４４０A
- 台/アルミニューム・ゴム
楽々カット 麺切台‐Ｍ
価格：33,000円（税込34,650円）
送料：1,500円（税込1,575円）
- ■簡単に切れ、便利！
- 女性にも簡単に使え、麺切りの仕上もきれい。
- ■麺の切り巾が自在！
- 包丁を上げる高さにより切り巾が自在に変わります。
- ■自動的に包丁が移動！
- 包丁の上げ下げにより自動的に右から左へ移動します。
- ■ゴム部水洗いO.K.！
- ゴムは、食品衛生法合格品を使用し、何度でも取り外して、水洗いが出来ます。
- 台も、アルミニュウム製なので衛生的です。
専用の替刃もございます
替刃：麺切台‐Ｍ
- 刃長：約22.5cm
- 材質： ＳＵＳ−４４０A
価格：2,800円（税込2,940円）
送料：500円（税込525円）
キッチンニーダー
絹のような手こねが可能！魔法のような「こね専用機」
お料理教室の先生方が絶賛した、魔法のような「こね専用機」。独自の形状の羽根（特許取得）が包み込むように丸く練り上げます。「混ぜる・練る」を極めた技術で絹のような手こねを可能にしました。捏ねる場所が要らず、後片付けが楽ちんです。
- ●サイズ
- 巾(W)370×奥行（D)230×高さ(H)320mm
- 重量：約5.5kg 粉容量：250〜800g
- ●素材
- 本体材質：ＡＢＳ樹脂
- 100v消費電力：10〜15ｗ
- ●蕎麦、うどん、パン、パスタ、ラーメンのレシピ付属
キッチンニーダー
価格：33,800円（税込35,490円）
送料：800円（税込840円）
- ■簡単に扱え、便利！
- 材料を入れます。
- ■つまみを回してニーディング開始。
- 特許取得の「エスカルゴの羽」が、材料を優しく均一に混ぜていきます。
- ■プロも絶賛の手ごね感覚！
- 丸い生地のできあがり。
- ■シンプル＆コンパクト設計
- 後片付けが楽ちんです。場所も取りません。
洗える製麺機
そば、うどん、パスタ、ラーメンが、ご家庭で手軽に作れる製麺機。
場所を取らないので、我家のダイニングでも手軽に本格的な蕎麦やうどん、パスタ、ラーメン麺が打てると大好評の製麺機。蕎麦切り包丁を使い細かく切るには練習が必要ですが、この製麺機ならハンドルを回せば均一な麺が簡単に出来ます。また自分で作るから、保存料や添加物の心配もありません。
- ●サイズ
- 巾(W)170×奥行（D)140×高さ(H)220mm
- 重量約2kg
- ●素材
- 本体・カッター・ハンドル：ＡＢＳ樹脂
- ●付属：2mm,4mm幅カッター
洗える製麺機
価格：8,800円（税込9,240円）
送料：500円（税込525円）
- ■コンパクト設計
- 片手で持つことが出来るほど軽量！
- ■のし作業
- 製麺機を使って生地をお好みの厚さまでのします。
- 厚みは４段階に調節できます。
- ■難しい麺切り作業がこんなに簡単に！
- ハンドルを回すだけで、均等な麺が出来ます。付属カッターで、太さが替えられます。カッターは２種付。
- ■水洗いO.K.！
- 錆びない素材なので、水洗いが出来、衛生的です。
そば粉専用はけ
快適なそば打ちにかかせない、こだわりのそば打ち道具
そば打ち後、打ち粉がきれいに掃けます。従来のはけに比べ、打ち粉が残らず短時間で片付きます。はけの中央に握りやすい工夫を施して、掃く力をコントロールしやすくしています。そば打ちの際に、あると非常に快適な道具です。
- ●サイズ
- 幅約7.5cm×長さ約35.5cm 刷毛約1.5cm
- ●素材
- 天然ブナ・黒アズロン（ナイロン）
そば粉専用はけ
価格： 3,790円（税込3,980円）
送料：500円（税込525円）
使いたい場所によって、持ち方を変えられます。
竹めん箸
箸にもこまやかな心配りがうれしい
（写真上）ゴマ竹めん箸5膳組
価格： 4,500円（税込4,725円）
送料：500円（税込525円）
- ●サイズ
- ゴマ竹めん箸（上）：長さ約22.5ｃｍ
晒竹めん箸（下）：長さ約24.3ｃｍ - ●素材
- 竹製
（写真下）晒竹めん箸（藤結び）5膳組
価格： 6,750円（税込7,088円）
送料：500円（税込525円）
そば盛り器
和食は「目でも食す」。盛り付けは美味しさを引き出す大切なポイント。
杉製の高級感溢れる本格的なそば盛り器です。中が３層に分かれているので、色々なそばを取り分けて楽しめます。
- ●サイズ
- 36.9cm×12.8cm×2.8cm
- ●素材
- 杉（ウレタン塗装）
春秋三色そば盛器
価格： 12,000円（税込12,600円）
送料：800円（税込840円）
杉材で縁をかたどり、美しい木目をいかした粋でおしゃれなそば盛器です。あなたが打ったそばをより美しく、より美味しく見せてくれるでしょう。
- ●サイズ
- 23.8cm×23.8cm×2.4cm
- ●素材
- 杉（ウレタン塗装）
拭き漆そば盛り器
価格： 7,600円（税込7,980円）
送料：800円（税込840円）
