テキスト3の道具・用具

赤外線放射温度計

赤外線放射温度計

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サイズ:41.5×160×65mm 重量:140g
測定範囲:-20℃〜100℃
付属:センサキャップ(ハンドストラップ付)1個、本体ビニールカバー1枚、レザーケース1個、取扱説明書1冊、9V乾電池6F22(006P)1個
材質:ABS樹脂、ポリプロピレン樹脂
(テキスト3・13P参照)
素材に触れずに温度測定ができる
素材に触れることなく、瞬時に温度測定が可能な放射式タイプの温度計。ボタンを押すとレーザーが出て、当たった場所の表面温度が測定できます。1点レーザーマーカーなので、測定ポイントが一目で確認できます。温度管理が必要な生地づくりやチョコレートのテンパリングなど、お菓子づくり全般に重宝します。測定可能温度は-20〜315℃。ビニールカバー、電池付き

赤外線放射温度計

赤外線放射温度計

価 格: 9,500円(税抜)
送 料: 500円(税抜)

ご注文数 カゴ

絞り道具4点セット

絞り道具4点セット

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シュークリームやデコレーションに。絞り道具の基本セット。
1.絞り袋
洗って何度も使える絞り袋。(テキスト2・65P参照)
サイズ:高さ360×径205mm 重量:約11g 材質:ポリエステル繊維にウレタン樹脂コーティング
2.丸口金
シューのクリームを絞る際にぴったりの10mmサイズの口金。(テキスト2・65P参照)
サイズ:上径10×下径24×高さ35mm 重量:約7g 材質:真鍮/ニッケルメッキ仕上げ
3.サントノーレ口金
花びら状のデコレーションを作る際に使う口金。(テキスト3・90P参照)
サイズ:上径13×切り込み幅20×カット幅10mm 重量:約5g 材質:18-8ステンレス
4.モンブラン口金
モンブランのマロンクリームを細くきれいにデコレートできる口金。(テキスト3・123P参照)
サイズ:上径14×下径30×高さ47mm 重量:約11g 材質:真鍮/ニッケルメッキ仕上げ

絞り道具4点セット

価 格: 2,400円(税抜)
送 料: 500円(税抜)

ご注文数 カゴ

シフォンケーキづくりセット

シフォンケーキづくりセット

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シフォンケーキづくりに
シフォンケーキづくりセット
1.アルミシフォンケーキ型 (テキスト3・62P参照)
サイズ:内径170(底径155)×高さ83mm 約186g 材質:アルミニウム
2.パレットナイフ (テキスト3・63P参照)
サイズ:刃渡り198mm×全長323mm 約70g 材質:刃/ステンレス(420J2) 柄/ローズウッド

シフォンケーキづくりセット

価 格: 4,550円(税抜)
送 料: 500円(税抜)

ご注文数 カゴ

セルクル2種セット

セルクル2種セット

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タルト生地を抜くのに便利
セルクル2種セット
1.サイズ:内径150×高さ40mm 材質:18-8ステンレス 重量:約176g(テキスト3・47P参照)

2.サイズ:内径180×高さ40mm 材質:18-8ステンレス 重量:約203g(テキスト2・23P参照)


セルクル2種セット

価 格: 2,200円(税抜)
送 料: 500円(税抜)

ご注文数 カゴ

マンケ型18cm

マンケ型18cm

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ザッハトルテを作るのに便利
焼き型に適したブリキ製
「ザッハトルテ」を作るのに便利な直径18cmサイズのマンケ型。熱伝導率が抜群によく、焼き型に適したブリキ製です。

サイズ:直径180(底径165)×40mm
約185g 材質:ブリキ材
(テキスト3・71P参照)

マンケ型18cm

価 格: 2,800円(税抜)
送 料: 500円(税抜)

ご注文数 カゴ

セルクル10個セット

セルクル10個セット

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セルクル10個セット
「トライアンフ」づくりに
テキスト3で学習する「トライアンフ」づくりに便利なセルクル型。テキスト掲載と同じ分量を作ることができるように型を10個セットにしました。
(テキスト3・112P参照)

■内径55×高さ35mm 重量:37g
材質:18-8ステンレス

セルクル10個セット

価 格: 3,900円(税抜)
送 料: 500円(税抜)

ご注文数 カゴ

ドーム型2個セット

ドーム型2個セット

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ドーム型2個セット
フュズィヨンづくりに
テキスト3で学習する「フュズィヨン」づくりに便利なドーム型。テキスト掲載と同じ分量が作ることができるように型を2個セットにしました。(テキスト3・124P参照)
サイズ:175×300mm 型サイズ径60×高さ30mm×6mm 重量:115g
材質:シリコンゴム

ドーム型2個セット

価 格: 6,300円(税抜)
送 料: 500円(税抜)

ご注文数 カゴ

ゴム製コーム

ゴム製コーム

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ゴム製コーム
チョコのリングづくり
テンパリングしたチョコレートで細いリングを作るときに使う道具です。テキスト3の「トライアンフ」づくりに便利です。
(テキスト3・117P参照)

サイズ:外寸100×45mm 重量:55g
材質:シリコンゴム

ゴム製コーム

価 格: 2,700円(税抜)
送 料: 500円(税抜)

ご注文数 カゴ

ハンディシーラー

ハンディシーラー

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ハンディシーラー
個別包装に便利
熱でビニールの袋を密閉させるハンディーシーラーです。焼き菓子の風味を保ったまま個装できます。プレゼント用に包装する際に活躍します。
(テキスト3・140P参照)

サイズ:97×44×45mm
重量:98g
材質:ABS樹脂、発熱部/ニクロム線、セラミック、スチール

ハンディシーラー

価 格: 1,500円(税抜)
送 料: 500円(税抜)

ご注文数 カゴ

スポンジ型

スポンジ型

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スポンジケーキ作りに最適
スポンジ型
テキストに登場するケーキづくりに。
1.直径150×深さ60mm 138g
2.直径180×深さ65mm 188g
材質:18-0ステンレス

15cm スポンジ型

価 格: 1,180円(税抜)
送 料: 500円(税抜)

ご注文数 カゴ

18cm スポンジ型

価 格: 1,380円(税抜)
送 料: 500円(税抜)

ご注文数 カゴ

消毒用アルコール500ml×2本セット

消毒用アルコール500ml×2本セット

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アルコール消毒で安心
消毒用アルコール2本セット
500ml×2本
食品用ですので、洗い流す必要がありません。

エタノール/71.26%(78度)、グリセリン脂肪酸エステル/0.28%、ポリリジン/0.02%、乳酸/0.01%、乳酸ナトリウム/0.1%、精製水/28.33%

消毒用アルコール 2本セット

価 格: 2,400円(税抜)
送 料: 500円(税抜)

ご注文数 カゴ