講座必須の調理器具。

テキスト２の「てりやきソイベジバーガー」をはじめ、多くの料理をつくるのにあると便利なフードプロセッサーです。回転刃の構造を「上部に2枚」+「下部に2枚」の上下2段階にすることで、食材をすばやく均一にカットします。上部のスイッチの押し方の加減で2段階（低速回転〜高速回転）のスピード調整が出来ます。

■サイズ：幅160×160×240mm ■重量：1.6kg ■定格容量：400ml
■コード長：1.0m ■材質：本体＝アルミニウム、ＡＢＳ / カッター＝ステンレススチール ■消費電力：280W ■電圧：100V､50/60Hz
■定格時間：45秒 ■回転数（無負荷時）：約4,080回/分〜約3,380回/分 ■原産国：中国

アッという間に、なめらかな仕上がり。

ご家庭にある鍋やボウルで使えるハンドブレンダーです。「混ぜる・つぶす」を素早く、滑らかにする「３枚刃」を採用。刃がそれぞれの角度を変えているので、食材をより効率的に刻めます。さらに、フット部（刃の回転カバー）に凹凸を付け食材の回流もスムーズで、刻み残しも少ない設計です。食材やレシピに合わせて、回転スピードが5段階選べます。

■サイズ：本体70×70×420mm ■重量：850g ■コード長：1.2m
■材質：本体＝ＰＰ／ＴＰＥ　泡立て＝ステンレススチール
■仕様：消費電力/215W、電圧/100V､50/60Hｚ ■連続使用可能時間：60秒 ■回転数：約10,000回/分〜約10,500回/分 ■原産国：中国

玄米炊飯用に作られた国内製造の安心・安全の圧力鍋。

玄米をおいしく食べるために作られた圧力鍋です。鍋はアルミニウム合金でできているので、ステンレス製圧力鍋に比べて熱伝導率が高いため、よりおいしい玄米が炊けます。しかも少しの熱で炊くことができるので、とても経済的です。また、付属の内鍋を使って炊けば炊飯後の洗いの手間が楽になります。玄米炊飯がはじめての方にも、おすすめの圧力鍋です。

■付属品：�@内鍋　�Aむし板　�B重り２種類　�C掃除棒　�D料理ブック・おいしい玄米の炊き方　�E取扱説明書

いとうゆき先生推薦！
ローフード・リビングフードでおすすめの調理器具。

■スムージーやスープ作りに最適！

スムージーやスープ、ソース作りに便利な高性能ミキサー。生きた酵素を積極的に摂取するローフード・リビングフードを実践される方におすすめ。高い回転数により、うらごししたように滑らかに仕上げることができます。

■食物をまるごと調理で、栄養素を無駄なく取れる！

一般的な家庭用ミキサーの3倍から5倍の回転数（毎分37,000回転）で粉砕することができます。それにより食物の皮や芯、種などを、まるごと調理でき、ビタミンやミネラルなどさまざまな栄養素の摂取に効果的です。

■使用後はすすいで乾かすだけ。お手入れも簡単です！

使用後は中性洗剤を入れて作動させ、すすいで乾かすだけで済むので、お手入れが簡単。刃と容器を分解して洗う必要がないので、毎日使う方に大変おすすめです。

■メーカー保証が7年付きで安心！

７年間のメーカー保証がついているので安心してお使いいただけます。

■Vita-Mix TNC5200　生産国：アメリカ

■サイズ：190×220×510mm

■重量：5.1kg（本体4kg、コンテナ1.1kg）

■コンテナ容量：2リットル

■消費電力：900W

■コードの長さ：約2.5m

■付属品：タンパー、クックブック、取扱説明書、使用説明ＤＶＤ、
メーカー保証7年

▼スムージーの作り方

▼お手入れ方法

シュークリームやデコレーションに。絞り道具の基本セット。

１．絞り袋

洗って何度も使える絞り袋。

サイズ:高さ360×径205mm　重量:約11g　材質:ポリエステル繊維にウレタン樹脂コーティング

２．丸口金

シューのクリームを絞る際にぴったりの10mmサイズの口金。

サイズ:上径10×下径24×高さ35mm　重量:約7g　材質:真鍮/ニッケルメッキ仕上げ

３．サントノーレ口金

花びら状のデコレーションを作る際に使う口金。

サイズ:上径13×切り込み幅20×カット幅10mm　重量:約5g　材質:18-8ステンレス

４．モンブラン口金

モンブランのマロンクリームを細くきれいにデコレートできる口金。

サイズ:上径14×下径30×高さ47mm　重量:約11g　材質:真鍮/ニッケルメッキ仕上げ

タルトづくりに便利な道具のセット。

タルトづくりに便利な道具４点セット。底が取れるので焼き上がり後の離型が簡単です。（テキスト4・P30参照）

１．塗り刷毛

■サイズ：40×260mm(毛45mm)　■材質：PBT先付ナイロン極細　プラスチック柄 ■重量（約）：45g ■耐熱温度：80℃

２、３．タルト型18cm・21cm

■サイズ：内径190×21mm ■材質：ステンレススチール ■重量（約）：105g ■サイズ：内径220×23mm ■材質：ステンレススチール ■重量（約）：160g

４．タルトストーン タルト生地を空焼きするときにあると便利。
（テキスト4・P.31参照）

■材質：アルミ ■重量（約）：500g

ロールケーキ作りに便利な道具を３点セット

１．30�p角天板/仕上げた生地を流し込み、生地を焼き上げる角型天板。
(テキスト4・49P参照)

■サイズ:幅300×奥行300×高さ30�o　重量：約736g
材質:アルタイト（アルミメッキ鋼板）

２．角型ケーキクーラー/焼き上げた生地の粗熱を取ります。
(テキスト4・49P参照)

■サイズ:幅500×奥行き350×高さ20mm　重量：約845g
材質:18-8ステンレス＜網目間隔11mm＞

３．Ｌ字状パレットナイフ/生地に手早くクリームを塗るのに便利です。
(テキスト4・50P参照)

■サイズ:刃渡249×全長372×高さ20mm　重量：約85g
材質:刃/ステンレス(420J2)　柄/ＰＰ