磯淵猛の紅茶の話 世界の紅茶店

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磯淵猛の磯淵猛の紅茶の話


磯淵猛氏プロフィール


1951年愛媛県生まれ。青山学院大学卒。
 1979年より鎌倉にて紅茶専門店「ディンブラ」を開業(現在は藤沢に移転)。スリランカ紅茶の輸入販売を手がけ、同時に茶葉の特徴をいかした数百種類のオリジナルメニューを開発。インストラクター養成のための紅茶の技術指導、経営アドバイス、プロデュースと多方面で活躍。
 また、プロを対象に開講している「紅茶講座」も人気。著書に「ティータイムその前に」(楽)、「紅茶、知って味わう」(雄鶏社)、「紅茶おいしさのコツ」(柴田書店)の他、雑誌編集記事執筆など多数。藤沢市在住。

 

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